Quoi de plus réconfortant, après un après-midi de patin à l'extérieur, qu'un bon pain aux bananes maison avec un verre de lait au chocolat chaud. Ce pain nous fait retourner en enfance et redécouvrir les saveurs d'antan lorsque nous arrivions à la maison et qu'elle était embaumée d'une senteur de pain, biscuits ou poudings qui sortaient tout chaud du four.
Comme je collectionne les livres de recettes anciens, cette recette vient du La cuisinière de Five Roses, 25ième édition, révisée en 1982.
Vous pouvez faire le pain tel quel ou bien y apporter quelques changements. J'y ajoute des grains de chocolats et de caramel, pour le plaisir de tous, petits et grands. Vous pouvez aussi omettre les noix et utiliser un mélange égal de farine tout-usage et de blé entier.
PAIN AUX BANANES
375 ml farine tout usage Five Roses
125 ml de noix hachées
50 ml sucre
10 ml poudre à pâte
5 ml sel
1 ml bicarbonate de soude
250 ml purée de bananes
75 ml sirop de maïs
75 ml huile végétale
2 oeufs battus
Chipits de chocolat et caramel au goût (facultatif)
Chauffer le four à 350F. Mélanger la farine, les noix, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients. Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélanger liquide. Bien mélanger. Ajouter les chipits de chocolat et caramel au goût (facultatif). Verser dans un moule à pain graissé de 21 cm x 12 cm. Cuire pendant 50 min.
Laisser refroidir complètement et envelopper de papier d'aluminium. Attendre au moins 6 heures avant de servir.
Adapté du Livre La Cuisinière de Five Roses
(English version)
What is more comforting, after an afternoon of skating outside, then a good banana bread with a glass of hot chocolat milk. This bread remins us of childhood memories when we got home and could smell the homemade breads, cookies, cakes, puddings. As I collect old books, this recipe comes from the Five Roses, 25th edition, revised in 1982.
You can make this bread as it is or you could add chocolat and butterscoth chips, to the liking of the young and not so young. Also you can omit the nuts and if you don't want to make the bread with only all-purpose flour, you can mix half all-purpuse and half whole wheat flour.
