FOOD - TRAVEL - PHOTOGRAPHY
FAMILY - LIFESTYLE
I developed a deep passion for cooking, especially baking, at a very young age. When my mom was helping my dad on the farm, I would bake and prepare meals for my family with great enthusiasm and creativity. I remember spending countless hours reading the few cookbooks that we could find in the house. Pictures of the finished dishes fascinated me and I was always dreaming of the next dessert I was going to prepare. When my mom was baking, I watched her carefully, asking questions at every step and scribbling notes on a piece of paper. One of my greatest memories is watching her make old-fashioned brown sugar fudge. The aroma of the fudge filled the house and made me feel warm and cozy inside. I could not wait for her to finish the fudge so that I could lick the bowl and savor every last bit of it.
Growing up on a farm was a remarkable experience that taught me the value of hard work and the beauty of nature. I spent countless hours tirelessly helping my parents with the animals and a multitude of chores. We had a huge vegetable garden that was bursting with life. The smell and taste of a freshly picked tomato cannot be compared to anything you can buy at the market. It was like biting into a piece of sunshine. We ate according to the seasons, savoring the flavors of each harvest. Over the years, I have become more confident in the kitchen and started my own collection of cookbooks. I want my children to have lasting memories of what we cooked and baked at home, to pass down the traditions and love for food that I learned on the farm with my family.
In 2006, La Cuisine d’Hélène was born and I dedicated this blog to my children.
Another passion that has followed me since my childhood and has never left my side, always inspiring me, is photography. When I landed my first real job, I treated myself to a top-of-the-line Nikon with a couple of lenses. It was a considerable expense at the time, but worth every penny. Now, I capture stunning and breathtaking food photos with my trusty and reliable Canon. I find shooting digitally to be far superior and more convenient.
I was born in Québec and now reside in Ottawa, ON. Over the past few years, I have embarked on a journey across Canada, moving to 7 different provinces from coast to coast. My adventure began when I started a career in the military and met my husband in Portage-la-Prairie, MB. After only three months of dating, we knew we were meant to be together and got married. Our love grew stronger and we made the decision to begin our journey as a family. I made the selfless decision to leave my career in the military behind so that I could be home to provide love, care and guidance to our children. Being there to watch them grow and flourish has been one of the greatest joys of my life.
When my third child took his first steps into the world of education and started kindergarten, I felt it was time for me to return to the workforce. I was excited to embark on a new chapter in my life and started working with the Royal Canadian Mounted Police in New Brunswick. I worked in the exciting field of Criminal Intelligence and loved every minute of it. Sadly, my husband was transferred to Nova Scotia and I had to make the difficult decision to quit my dream job.
Since then, I have been wearing many hats and juggling multiple roles. I have been a food blogger, sharing my recipes with the world. I have also been a dedicated volunteer at the local food bank, giving back to my community and making a difference in the lives of others. And most importantly, I have been a dedicated stay-at-home mom, supporting, encouraging and raising our children.
I have a wide range of interests that keep me busy and fulfilled. Traveling is one of my passions, and I love exploring new places and cultures. So far, I have been fortunate enough to visit many incredible destinations, including Morocco, England, Norway, Paris, Italy, China, Hong Kong, Thailand, Brunei, Singapore, and Bali. One year, my partner and I embarked on an epic camping trip across the United States that lasted 10 weeks, and it was a journey that we will never forget. My ultimate dream is to travel to every continent and experience everything that this beautiful planet has to offer.
In addition to traveling, I enjoy practicing yoga, which helps me maintain my physical and mental well-being. I find that it's a great way to unwind after a busy day and stay centered in the midst of life's ups and downs. Photography is another hobby that I'm passionate about, and I love capturing special moments and beautiful landscapes on camera. I find that photography allows me to see the world in a new way and appreciate the beauty that surrounds us.
Cooking and baking are two more hobbies that I enjoy, and I love experimenting with new recipes and ingredients. There's something very satisfying about creating a delicious meal from scratch and sharing it with loved ones. I find that cooking and baking help me to unwind and express my creativity in the kitchen.
J’ai développé une passion profonde pour la cuisine, en particulier la pâtisserie, à un très jeune âge. Quand ma mère aidait mon père à la ferme, je cuisinais et préparais des repas pour ma famille avec beaucoup d’enthousiasme et de créativité. Je me souviens avoir passé d’innombrables heures à lire les quelques livres de cuisine que nous pouvions trouver dans la maison. Les photos des plats finis m’ont fasciné et j’ai toujours rêvé du prochain dessert que j’allais préparer. Quand ma mère cuisinait, je la regardais attentivement, posant des questions à chaque étape et griffonnant des notes sur un morceau de papier. L’un de mes plus grands souvenirs est de l’avoir regardée faire du sucre brun à l’ancienne. L’arôme du fudge remplissait la maison et me faisait me sentir chaud et confortable à l’intérieur. Je ne pouvais pas attendre qu’elle finisse le fudge pour que je puisse lécher le bol et savourer chaque dernier morceau.
Passer son enfance à la ferme a été une expérience inoubliable qui m’a permis de découvrir les joies simples de la vie rurale, de développer un amour profond pour la nature et m'a inculqué l'importance du travail assidu. J’ai passé d’innombrables heures à aider inlassablement mes parents avec les animaux et une multitude de tâches. Nous avions un énorme potager qui débordait de vie. L’odeur et le goût d’une tomate fraîchement cueillie ne peuvent être comparés à rien de ce que vous pouvez acheter au marché. C’était comme mordre dans un morceau de soleil. Nous mangions selon les saisons, savourant les saveurs de chaque récolte. Au fil des ans, j’ai gagné en confiance en cuisine et commencé ma propre collection de livres de cuisine. Je veux que mes enfants aient des souvenirs durables de ce que nous avons cuisiné et cuit à la maison, pour transmettre les traditions et l’amour de la nourriture que j’ai appris à la ferme avec ma famille.
En 2006, La Cuisine d’Hélène est née et j’ai dédié ce blog à mes enfants. Depuis mon plus jeune âge, une passion m’a toujours accompagnée et ne m’a jamais quittée. Elle m’inspire constamment et me pousse à aller de l’avant. Cette passion, c’est la photographie. Capturer des moments uniques et les immortaliser à travers l’objectif de mon appareil photo est un véritable bonheur pour moi. Quand j’ai décroché mon premier vrai travail, je me suis offert un Nikon avec quelques objectifs. Bien que cela ait représenté une dépense considérable à l’époque, je ne regrette pas un seul instant d’avoir investi dans mon appareil photo. Aujourd’hui, je capture des images avec mon fidèle et fiable Canon. La prise de vue numérique offre une qualité supérieure me permettant de capturer des moments uniques.
Je suis née au Québec et je réside maintenant à Ottawa, ON. Au cours des dernières années, j’ai entrepris un voyage à travers le Canada, déménageant dans 7 provinces différentes d’un océan à l’autre. Mon aventure a commencé lorsque j’ai commencé une carrière dans les Forcs Armées Canadiennes et que j’ai rencontré mon mari à Portage-la-Prairie, MB. Après seulement trois mois de fréquentation, nous nous sommes mariés et avons pris la décision de commencer notre famille. J’ai pris la décision altruiste de laisser ma carrière dans les Forces Armées Canadiennes derrière moi afin de pouvoir être à la maison pour offrir une stabilité et une présence réconfortante à nos enfants. Être là pour les regarder grandir et s’épanouir a été l’un de mes plus grands accomplissements.
Quand mon troisième enfant a fait ses premiers pas dans le monde de l’éducation et a commencé la maternelle, j’ai senti qu’il était temps pour moi de retourner sur le marché du travail. J’étais enthousiaste à l’idée d’entamer un nouveau chapitre de ma vie et j’ai commencé à travailler avec la Gendarmerie royale du Canada au Nouveau-Brunswick. J’ai travaillé dans le domaine passionnant du renseignement criminel et j’ai adoré chaque minute. Malheureusement, mon mari a été transféré en Nouvelle-Écosse et j’ai dû prendre la décision difficile de quitter mon emploi de rêve.
Depuis lors, j’ai porté de nombreux chapeaux et jonglé avec plusieurs rôles. J’ai été blogueur culinaire, partageant mes recettes. Je suis également une bénévole dévouée à la banque alimentaire locale, redonnant à ma communauté et faisant une différence dans la vie des autres. Et surtout, je suis une mère au foyer qui soutient et encourage nos enfants.
J’ai un large éventail d’intérêts qui me tiennent occupé et épanoui. Voyager est l’une de mes passions, et j’aime explorer de nouveaux endroits et cultures. Jusqu’à présent, j’ai eu la chance de visiter de nombreuses destinations incroyables, notamment le Maroc, l’Angleterre, la Norvège, Paris, l’Italie, la Chine, Hong Kong, la Thaïlande, Brunei, Singapour et Bali. Une année, mon mari et moi avons entrepris un voyage de camping épique à travers les États-Unis qui a duré 10 semaines, et c’était un voyage que nous n’oublierons jamais. Mon rêve ultime est de voyager sur tous les continents et de tout découvrir que cette belle planète a à offrir.
En plus de voyager, j’aime pratiquer le yoga, qui m’aide à maintenir mon bien-être physique et mental. Je trouve que c’est un excellent moyen de se détendre après une journée bien remplie et de rester centré au milieu des hauts et des bas de la vie. La photographie est un autre passe-temps qui me passionne, et j’adore capturer des moments spéciaux et de beaux paysages sur l’appareil photo. Je trouve que la photographie me permet de voir le monde d’une nouvelle façon et d’apprécier la beauté qui nous entoure.
La cuisine et la pâtisserie sont deux autres passe-temps que j’aime, et j’adore expérimenter de nouvelles recettes et de nouveaux ingrédients. Il y a quelque chose de très satisfaisant à créer un délicieux repas à partir de rien et à le partager avec ses proches.
Photography
All photographs on La Cuisine d'Hélène were taken by Hélène Péloquin, unless otherwise noted. The photos taken by Hélène are copyright La Cuisine d'Hélène. If you would like to use my photos please send me an email to ask for permission and link back to the recipe from which the photo is taken.
