Chili américain
Qui n'aime pas le chili? Maintenant que les journées se font de plus en plus froides c'est le repas idéal après une grande marche en plein air ou bien une journée de ski. Cette recette peux être faite avec les haricots rouges ou noirs, ma préférence sont les noirs. Le chili est à son meilleur s'il est fait le matin ou la veille. Toutes les saveurs marinent, ça sent bon dans la maison et vous aurez le goût de le manger, près du foyer, avec une bonne bouteille de Merlot. D'ailleurs la recette demande d'ajouter du vin, mais c'est à votre goût. Mes gars ont bien apprécié leur souper. Vous pouvez congeler les restes pour un autre repas.
Recette chili américain, Cooking Light
All American Chili
Who doesn't like chili? Our days are colder now and this is the ideal meal after a long walk or a day skiing. This recipe can be made using kidney beans or black beans. We prefer black beans. This chili is best if done the morning or the day before you serve it. You'll want to serve it near the fireplace with a good Merlot. My two boys really like it. This is what we call 'comfort food' at home. You can freeze the leftovers for later.
All American Chili Recipe, Cooking Light
- Ingredients:
- 6 ounces hot turkey Italian sausage, casing removed
- 1 lb ground sirloin
- 2 medium onions, chopped
- 1 cup chopped green bell pepper
- 8 garlic cloves, minced
- 1 jalapeño pepper, chopped
- 2 tablespoons chili powder
- 2 tablespoons brown sugar
- 1 tablespoon ground cumin
- 3 tablespoons tomato paste
- 1 teaspoon dried oregano
- 1/2 teaspoon freshly ground black pepper
- 1/4 teaspoon salt
- 2 bay leaves
- 1 1/4 cups Merlot or other fruity red wine
- 2 (28-ounce) cans no-salt-added whole tomatoes, undrained and coarsely chopped
- 2 (15-ounce) cans no-salt-added kidney beans, drained (I now use black beans)
- 1/2 cup (2 ounces) shredded reduced-fat sharp cheddar cheese (I use Tex-Mex)
- Green Onions, sliced (for serving)
- Jalapeno, sliced (for serving)
Preparation:
1- In a large non-stick pan, on high heat, cook the ground sirloin, sausages, onions together until no longer pink.
2- Add the spices and cook 30 seconds.
3- Add remaining ingredients (except beans and cheese)
4- Bring to boil and reduce heat. Let simmer for 2 hours.
5- Add the beans and cook for another 15 minutes.
6- Serve with the cheese, green onions and jalapenos.
