BANANA BREAD
Ingredients:
• 3 ripe bananas, mashed
• 50 ml sugar
• 75 ml butter, melted
• 60 ml corn syrup
• 2 eggs
• 375 ml all-purpose flour
• 10 ml baking powder
• 5 ml salt
• 2 ml baking soda
Directions:
1- Preheat your oven to 350°F (175°C) and line an 8 x 4-inch loaf pan with parchment paper.
2- Melt the butter and set aside to cool slightly.
3- In a medium bowl, mash the bananas with a fork, then mix in the sugar, melted butter, corn syrup, and eggs until combined.
4- In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, salt, and baking soda. Add the wet ingredients and gently mix with a fork until just combined. The batter will be thick and slightly lumpy — that’s perfect!
5- Pour the batter into the prepared loaf pan and smooth the top.
6- Bake for 50–60 minutes, or until a toothpick inserted in the center comes out clean. Let cool slightly before slicing and enjoying.
On ne peut jamais avoir trop de recettes de pain aux bananes, et j’adore en essayer de nouvelles dès que j’en ai l’occasion. Le secret pour un banana bread vraiment réussi? S’assurer que les bananes sont parfaitement mûres. Trop souvent, les gens essaient de cuisiner avec des bananes pas encore prêtes, et le résultat n’est jamais le même.
Cette recette est tellement simple que n’importe qui peut la réaliser—même mon père. Lorsque j’ai rendu visite à mes parents récemment, ma mère m’a dit : « Devine qui a préparé le dessert aujourd’hui? Ton père! Il a fait ta recette de pain aux bananes. Si mon père peut le faire, tout le monde le peut! C’est tellement réconfortant de le voir en cuisine. Quand j’étais plus jeune, il travaillait sans relâche à la ferme et n'avait pa le temps d'aider dans la cuisine.
En grandissant, j’aidais ma mère en cuisine pendant que mon père travaillait dehors. Après sa retraite, il a commencé à rejoindre ma mère en cuisine, et maintenant, il est tellement fier de préparer quelque chose de sucré à chaque fois que je rentre à la maison.
La recette que je partage aujourd’hui est toute nouvelle — ce n’est pas celle que j’avais donnée à mon père. Elle est merveilleusement moelleuse et est encore meilleure le lendemain. J’aime laisser mon pain aux bananes sur le comptoir, enveloppé dans du papier aluminium pendant la nuit. Mon fils adore emporter une tranche avec lui sur le chemin d’un match de hockey — c’est le petit plaisir maison parfait.PAIN AUX BANANES
Ingrédients :
• 3 bananes mûres, écrasées
• 50 ml de sucre
• 75 ml de beurre, fondu
• 60 ml de sirop de maïs
• 2 œufs
• 375 ml de farine tout usage
• 10 ml de levure chimique
• 5 ml de sel
• 2 ml de bicarbonate de soude
Préparation :
1- Préchauffez le four à 175°C et tapissez un moule à cake de 8 x 20 cm de papier sulfurisé.
2- Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir.
3- Dans un bol moyen, écrasez les bananes à la fourchette, puis incorporez le sucre, le beurre fondu, le sirop de maïs et les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
4- Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le bicarbonate. Ajoutez les ingrédients humides et mélangez délicatement à la fourchette jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Elle doit rester légèrement grumeleuse.
5- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
6- Faites cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre. Laissez tiédir avant de démouler et de déguster.
