Today I’m baking, and my heart feels heavy. This batch of muffins isn’t for me or my family—it’s for a family about to face an unimaginable loss. Their mom has cancer and has chosen to spend her remaining days at home. She loved baking, and her husband and son miss her sweet treats deeply.
The mother of my son’s girlfriend reached out and asked if I could make blueberry muffins for them. I said yes, and I couldn’t help but feel emotional that they even thought of me for something so personal. Baking for them is bittersweet: it’s sad because of the circumstances, but comforting to know I can bring a little joy and warmth through something I love doing.
As I mix the batter and fold in the blueberries, I think of her kitchen, the smells of her baked goods, and the memories her family holds dear. It’s a reminder of how food can connect us, carry love, and create comfort, even in the hardest times.
I hope that when they take their first bite, they feel a little of the love and care I put into these muffins. Moments like these make me grateful for the simple joys of baking and the power of sharing them with others. It’s incredible how something as small as a muffin can bring a touch of light into someone’s day.
I’ve never met this woman or her family, yet today I’m baking for them. It’s made me pause and reflect on life—how fortunate we are to enjoy good health and the simple joys of everyday moments. Facing such a tragedy puts everything into perspective, reminding me to cherish every hug, every laugh, and every quiet moment. Even in sadness, there’s a chance to share something meaningful, and today, that’s through baking. It feels good to use something I love—creating treats—to bring a little comfort to a family who needs it right now.
BLUEBERRY MUFFINS
Ingredients
Muffins:
• 1 cup frozen blueberries
• 1 cup (200g) sugar
• 2 1/2 cups (354g) all-purpose flour
• 2 1/2 tsp baking powder
• 1 tsp salt
• 2 large eggs
• 4 tbsp (58g) unsalted butter, melted and cooled
• 1/4 cup vegetable oil
• 1 cup buttermilk (see note)
• 1 1/2 tsp vanilla extract
Blueberry filling:
• 1 cup frozen blueberries
• 1 tsp sugar
Lemon-sugar topping:
• 1/3 cup sugar
• 1 1/2 tsp lemon zest
Instructions
Prepare the topping:
In a small bowl, mix the sugar and lemon zest together. Set aside for later.
Cook the berry filling:
In a small saucepan over medium heat, combine 1 cup of blueberries with 1 teaspoon of sugar. Let it simmer, stirring often and gently mashing the berries, until the mixture thickens and reduces to about ¼ cup, roughly 6 minutes. Transfer to a small bowl and let it cool for 10–15 minutes.
Prepare the muffins:
Preheat your oven to 425°F (220°C) and position the rack in the upper-middle section. Grease a standard muffin tin or line with paper cups. Rinse 1 cup of blueberries and pat them dry.
In a large bowl, whisk together the flour, baking powder, and salt. In another bowl, beat the eggs with the remaining sugar until thick and smooth. Gradually whisk in the melted butter and oil, followed by the buttermilk and vanilla. Toss the blueberries in the flour mixture, then gently fold the egg mixture into the flour and berries until just combined—don’t overmix, it’s okay if the batter is lumpy.
Assemble the muffins:
Divide the batter evenly among the prepared muffin cups, filling each about three-quarters full. Spoon a teaspoon of the cooked berry filling into the center of each muffin, then use a skewer or chopstick to swirl it gently in a figure-eight pattern. Sprinkle the lemon-sugar topping over each muffin.
Bake:
Bake for 17–19 minutes, until the tops are golden and just set. Rotate the muffin tin halfway through baking for even color. Let the muffins cool in the tin for 5 minutes, then transfer to a wire rack for another 5 minutes before serving.
Aujourd’hui, je fais de la pâtisserie, et mon cœur est lourd. Ces muffins ne sont pas pour ma famille : il est destiné à une famille sur le point de faire face à une perte inimaginable. Leur mère a un cancer et a choisi de passer ses derniers jours à la maison. Elle adorait cuisiner et faire des desserts.
La mère de la blonde de mon fils m’a contactée pour me demander si je pouvais préparer des muffins aux bleuets pour eux. J’ai accepté, et j’ai été émue qu’ils aient même pensé à moi pour quelque chose d’aussi personnel. Cuisiner pour eux est à la fois doux et amer : c’est triste à cause des circonstances, mais réconfortant de savoir que je peux apporter un peu de bonheur.
En mélangeant la pâte et en incorporant les bleuets, je pense à sa cuisine, aux odeurs de ses pâtisseries, et aux souvenirs précieux que sa famille garde. Cela me rappelle combien la nourriture peut nous rapprocher, porter de l’amour et créer du réconfort, même dans les moments les plus difficiles.
J’espère qu’en goûtant leur premier muffin, ils ressentiront un peu de l’amour et de l’attention que j’ai mis dans ces muffins aux bleuets. Des moments comme ceux-ci me rendent reconnaissante pour les plaisirs simples de la pâtisserie et le pouvoir de les partager avec les autres. Il est incroyable de voir comment quelque chose d’aussi simple qu’un muffin peut illuminer la journée de quelqu’un.
Je n’ai jamais rencontré cette femme ni sa famille, et pourtant, aujourd’hui je cuisine pour eux. Cela m’amène à réfléchir sur la vie — combien nous sommes chanceux de jouir d’une bonne santé et de savourer les joies simples du quotidien. Faire face à une telle tragédie remet tout en perspective et me rappelle de chérir chaque câlin, chaque rire, et chaque moment de calme. Même dans la tristesse, il est possible de partager quelque chose de significatif, et aujourd’hui, c’est à travers la pâtisserie. C’est un bonheur de pouvoir utiliser ma passion — créer des douceurs — pour apporter un peu de réconfort à une famille qui en a besoin.
MUFFINS AUX BLEUETS
Ingrédients
Muffins :
• 1 tasse de bleuets congelés
• 1 tasse (200g) de sucre
• 2 1/2 tasses (354 g) de farine tout usage
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de sel
• 2 gros œufs
• 4 c. à soupe (58 g) de beurre non salé, fondu et refroidi
• 1/4 tasse d’huile végétale
• 1 tasse de babeurre (voir note)
• 1 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Garniture aux bleuets :
• 1 tasse de bleuets congelés
• 1 c. à thé de sucre
Garniture citron-sucre :
• 1/3 tasse de sucre
• 1 1/2 c. à thé de zeste de citron
Préparation
Préparer la garniture citron-sucre :
Dans un petit bol, mélanger le sucre et le zeste de citron. Mettre de côté.
Cuire la garniture aux bleuets :
Dans une petite casserole à feu moyen, combiner 1 tasse de bleuets avec 1 c. à thé de sucre. Laisser mijoter en remuant souvent et en écrasant légèrement les fruits, jusqu’à ce que le mélange épaississe et réduise à environ ¼ tasse, soit environ 6 minutes. Transférer dans un petit bol et laisser refroidir 10–15 minutes.
Préparer les muffins :
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F) et placer la grille au milieu-supérieur. Graisser un moule à muffins standard ou le garnir de caissettes en papier. Rincer 1 tasse de bleuets et les sécher délicatement.
Dans un grand bol, fouetter la farine, la levure et le sel. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre restant jusqu’à obtenir un mélange épais et homogène. Incorporer progressivement le beurre fondu et l’huile, puis le babeurre et la vanille. Ajouter les bleuets dans le mélange de farine, puis incorporer délicatement le mélange d’œufs au mélange de bleuets et farine jusqu’à ce que la pâte soit juste homogène — il est normal qu’elle reste légèrement grumeleuse.
Assembler les muffins :
Répartir la pâte équitablement dans les moules préparés, en remplissant chaque cup aux trois quarts. Déposer une cuillère à thé de garniture aux bleuets au centre de chaque muffin, puis, à l’aide d’un cure-dent ou d’une baguette, faire tourbillonner doucement la garniture en forme de huit. Saupoudrer la garniture citron-sucre sur chaque muffin.
Cuisson :
Enfourner 17–19 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et juste ferme. Tourner le moule à mi-cuisson pour une coloration uniforme. Laisser refroidir les muffins dans le moule 5 minutes, puis transférer sur une grille pour encore 5 minutes avant de servir.
NOTE : Vous pouvez remplacer le babeurre par 3/4 tasse de yaourt nature entier ou faible en gras, dilué avec 1/4 tasse de lait.
