I don’t like buying energy bars at the store — they’re usually packed with sugar, and the ingredient list is never short. On top of that, they often don’t taste that great. That’s why I’ve been making my own energy bars for a while now. Most of my recipes include peanut butter, oats, and dark chocolate, but in this one, I decided to add dates for natural sweetness and a chewy texture.
I keep these raw, no-bake bars in a container in the fridge, and honestly, they never last long in my house. I often grab one for a quick breakfast on busy mornings. What I love most is that I know exactly what’s in them — no hidden sugars or preservatives, just wholesome ingredients.
These bars are also really versatile. Sometimes I add a sprinkle of chia seeds or shredded coconut on top, or swap the chocolate for a handful of dried cranberries. They’re perfect for taking on hikes or enjoying as a mid-afternoon pick-me-up.
Making them is easy and doesn’t take much time, and the best part is that you can experiment with flavors depending on what you have in your pantry. They’ve become a staple in my kitchen, and I honestly don’t know why I ever bought store-bought bars in the first place!
HOMEMADE ENERGY BARS
Ingredients:
1 cup oats
1 cup dates
1/4 cup almonds
1/4 cup pecans
1/3 cup peanut butter (I like unsalted)
2 tablespoons honey (I prefer buckwheat)
2 tablespoons chia seeds
3 tablespoons sweetened coconut
1/4 cup dark chocolate chips
Directions:
Place the oats, dates, almonds, and pecans in a food processor. Pulse for about 30 seconds, until the ingredients are broken down into crumb-sized pieces. The mixture should still have a bit of texture — not completely powdered.
In a large bowl, mix the peanut butter with the honey, chia seeds, and coconut flakes. Add the oat mixture and chocolate chips, then stir well until everything is evenly combined.
Line an 8x8-inch pan with parchment paper.
Press the mixture firmly into the pan, making sure it’s compact and even. This helps the bars hold together nicely.
Place the pan in the fridge and chill for about an hour before cutting into bars.
Store the bars in an airtight container in the fridge.
Je conserve ces barres sans cuisson, dans un contenant au réfrigérateur, et honnêtement, elles ne restent jamais longtemps dans ma maison. Je prends souvent une barre pour un déjeuner rapide lors des matins chargés. Ce que j’aime le plus, c’est de savoir exactement ce qu’il y a dedans — pas de sucres cachés ni de conservateurs, juste des ingrédients sains et simples.
Ces barres sont aussi très polyvalentes. Parfois, j’ajoute une pincée de graines de chia ou de noix de coco râpée sur le dessus, ou je remplace le chocolat par une poignée de canneberges séchées. Elles sont parfaites à emporter lors d’une randonnée ou comme petit en cas en milieu d’après-midi.
Les préparer est simple et rapide, et le meilleur dans tout ça, c’est qu’on peut facilement varier les saveurs selon ce qu’on a dans le garde-manger. Elles sont devenues un incontournable dans ma cuisine, et honnêtement, je ne comprends pas pourquoi j’achetais des barres du commerce avant !
BARRES ÉNERGÉTIQUES MAISON
Ingrédients :
1 tasse de flocons d’avoine
1 tasse de dattes
1/4 tasse d’amandes
1/4 tasse de pacanes
1/3 tasse de beurre de cacahuète (non salé)
2 c. à soupe de miel (sarrasin de préférence)
2 c. à soupe de graines de chia
3 c. à soupe de noix de coco sucrée râpée
1/4 tasse de pépites de chocolat noir
Préparation :
Mettre les flocons d’avoine, les dattes, les amandes et les pacanes dans un robot culinaire. Pulser environ 30 secondes jusqu’à obtenir de petites miettes.
Dans un grand bol, mélanger le beurre de cacahuète, le miel, les graines de chia et la noix de coco. Ajouter le mélange d’avoine et les pépites de chocolat, puis mélanger jusqu’à homogénéité.
Tapisser un moule de 20x20 cm de papier parchemin.
Presser fermement le mélange dans le moule pour former une couche uniforme.
Réfrigérer pendant au moins 1 heure avant de couper en barres.
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
