I could eat avocado toasts for breakfast and lunch every single day. Lately, life has been so busy, and these toasts are a lifesaver — quick to make, nutritious, and full of flavor all at once. Now that the summer days are hot and humid, I really don’t feel like turning on the stove for lunch, so a fresh, simple meal like this is perfect.
I love adding thinly sliced radishes on top for that satisfying crunch, and sometimes a sprinkle of seeds or a dash of chili flakes to give it an extra punch. The creamy avocado, the crisp radishes, and a little tang from lemon juice make every bite feel light yet filling.
Sometimes I like to change it up with cherry tomatoes and a few slices of cucumber, A drizzle of olive oil and a pinch of flaky sea salt always takes it over the top.
These toasts are also perfect for sharing with friends for a casual summer brunch — everyone can customize their own. And the best part? Cleanup is minimal, so you can spend more time enjoying your meal and less time scrubbing dishes.
I love how something so simple can feel so indulgent. Whether you’re to get out of the house, heading to the grocery, or just craving a fresh bite, avocado toasts never disappoint.
AVOCADO TOASTS
Ingredients:
2–3 slices hearty grain bread or Sourdough, toasted
1 avocado
2 tsp fresh lemon juice
2 radishes, thinly sliced
A few sprigs of fresh cilantro
Salt, to taste
Directions:
Mash the avocado flesh with the back of a fork until smooth but still slightly chunky. Mix in the fresh lemon juice.
Spread the avocado mixture evenly on top of the toasted bread slices.
Arrange the thinly sliced radishes and sprinkle fresh cilantro over each toast.
Season with salt to taste. Optional: add a pinch of black pepper or chili flakes for extra flavor.
Serve immediately while the bread is still warm and crisp. Perfect for a quick breakfast, light lunch, or snack.
Note: Sourdough bread, toasted, is the best choice for these avocado toasts — it adds a wonderful tang and perfect crunch.
Je pourrais manger des toasts à l’avocat au déjeuner et au lunch tous les jours. Ces derniers temps, mes journées sont bien remplies, et ces toasts sont un vrai petit réconfort — rapides à préparer, nutritifs et pleins de saveurs en même temps. Maintenant que les journées d’été sont chaudes et humides, je n’ai vraiment pas envie d’allumer la cuisinière pour le déjeuner, alors un repas frais et simple comme celui-ci est parfait.
J’adore ajouter des radis finement tranchés sur le dessus pour ce croquant satisfaisant, et parfois un peu de graines ou une pincée de flocons de piment pour relever le tout. L’avocat crémeux, les radis croquants et une petite touche de jus de citron rendent chaque bouchée à la fois légère et rassasiante.
Parfois, j’aime varier avec des tomates cerises et quelques tranches de concombre. Un filet d’huile d’olive et une pincée de sel en flocons donnent toujours ce petit plus qui fait la différence.
Ces toasts sont également parfaits à partager avec des amis lors d’un brunch estival décontracté — chacun peut personnaliser le sien. Et ce qui est génial, c’est que nettoyage est minimal, ce qui vous laisse plus de temps pour profiter du repas et moins pour faire la vaisselle.
J’adore voir comment quelque chose de si simple peut être si gourmand. Que vous soyez sur le point de sortir pour faire un saut à l’épicerie, ou simplement en quête d’une bouchée fraîche, les toasts à l’avocat ne déçoivent jamais.
TOASTS À L’AVOCAT
Ingrédients :
2–3 tranches de pain aux grains ou au levain, grillées
1 avocat
2 c. à café de jus de citron frais
2 radis, finement tranchés
Quelques brins de coriandre fraîche
Sel, au goût
Préparation :
Écraser la chair de l’avocat à l’aide d’une fourchette jusqu’à obtenir une texture lisse mais légèrement granuleuse. Incorporer le jus de citron frais.
Étaler le mélange d’avocat uniformément sur les tranches de pain grillé.
Disposer les radis finement tranchés et parsemer de coriandre fraîche sur chaque toast.
Saler selon votre goût. Optionnel : ajouter une pincée de poivre noir ou de flocons de piment pour relever légèrement le tout.
Servir immédiatement, tant que le pain est encore chaud et croustillant. Parfait pour un petit-déjeuner rapide, un déjeuner léger ou une collation.
Note : Le pain au levain, grillé, est le meilleur pour ces toasts à l’avocat — il apporte une légère acidité et un croustillant parfait.
