We’re in the middle of a snowstorm here in Ottawa, and it’s instantly putting me in the Christmas spirit. This is my favorite time of year because I get to spend quality time with my three children and my husband. Even though our lives are busy and we see each other throughout the year for Sunday board games and dinners, the holidays feel extra special — a chance to slow down and enjoy days together, just like the good old times. My children usually come home with their luggage and stay for a couple of days, making the house feel lively and cozy.
Since moving to Ottawa, we’ve kept a tradition of buying a natural Christmas tree. We usually visit a local vendor in Navan, and this week I’ll be picking a tree with my son Mathieu. On Sunday, my daughter and sons will help decorate it while Christmas music plays in the background, and then we’ll patiently wait for the big day to arrive.
Opening gifts on Christmas morning has been a tradition in our family for as long as I can remember. On Christmas Eve, we leave treats and a tall glass of milk for Santa under the tree. And every year, we wake up to find an empty glass and a plate full of crumbs — proof that Santa enjoyed his snack! Once everyone is up, we gather around the tree to open our presents. I always try to guess what my children got me, but they never fail to surprise me.
After presents, we enjoy a delicious brunch that usually includes eggs, maple syrup baked beans, beer ham, pancakes, and a fresh jug of milk. The day continues with board games in our pyjamas — little moments like these are what create memories that last forever.
Another tradition I started years ago is picking up the Milk Calendar and cooking or baking its appetizing recipes throughout the year. This year, I can’t wait to try the Mile-High Chocolate Pudding Pie and the Oven-Roasted Cauliflower Soup.
As a Canadian born and raised on a farm, milk has always been a staple in our home — and it still is. I remember pouring milk from those classic big glass bottles, which you can still find in stores like Farm Boy. There’s just something about the taste — it’s rich, fresh, and perfect with any treat.
Take, for example, these Maple Syrup Chocolate Chip Muffins. They are absolutely wonderful! When baking them, your kitchen will fill with the intoxicating scent of maple. These muffins have no added sugar; the dark maple syrup gives just the right amount of sweetness. Enjoy them warm with a tall glass of milk — pure comfort in every bite.
Enjoy!
MAPLE SYRUP CHOCOLATE CHIP MUFFINS
Ingredients
1/4 cup butter, melted and cooled
3/4 cup oats
1 1/4 cups all-purpose flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp salt
1/2 cup milk
1/2 cup maple syrup (I use dark)
1/2 cup dark chocolate chips
Directions
Preheat the oven to 375°F with the rack in the middle position. Line 10 muffin cups with paper liners or lightly grease them.
Melt the butter in a large microwave-safe bowl and let it cool for about 15 minutes. Add the oats and mix gently with a fork.
In a small bowl, whisk together the flour, salt, and baking powder. In a separate cup, mix the milk with the maple syrup.
Add half of the dry ingredients and half of the liquid to the oat mixture, mixing gently with a fork. Repeat with the remaining ingredients. Fold in the chocolate chips carefully so the batter stays light and airy.
Using an ice cream scoop or spoon, divide the batter evenly among the 10 muffin cups.
Bake for 15 minutes, or until a toothpick inserted into the center of a muffin comes out clean.
Let the muffins cool on a wire rack for a few minutes. These muffins are best enjoyed warm, with a big glass of milk — the perfect cozy treat!
Makes 10 muffins
Nous sommes en plein tempête de neige ici à Ottawa, et nous sommes dans l’esprit de Noël. C’est ma période préférée de l’année, car je peux passer du temps de qualité avec mes trois enfants et mon mari. Même si nos vies sont bien remplies et que nous nous voyons tout au long de l’année pour des dimanches de jeux de société et des soupers, les fêtes ont quelque chose de spécial — c’est l’occasion de ralentir et de profiter de journées ensemble, comme au bon vieux temps. Mes enfants viennent généralement avec leurs valises et restent quelques jours, ce qui rend la maison animée et chaleureuse.
Depuis que nous avons déménagé à Ottawa, nous avons gardé la tradition d’acheter un sapin naturel. Nous allons habituellement chez un vendeur local à Navan, et cette semaine, j’irai choisir un sapin avec mon fils Mathieu. Le dimanche, ma fille et mes fils décoreront le sapin pendant que la musique de Noël joue en arrière-plan, et ensuite nous attendrons patiemment le grand jour.
Ouvrir les cadeaux le matin de Noël est une tradition qui perdure depuis que mes enfants sont petits. La veille, nous laissons des friandises et un grand verre de lait pour le Père Noël sous le sapin. Et chaque année, nous découvrons un verre vide et une assiette pleine de miettes — preuve que le Père Noël a apprécié sa collation ! Une fois que tout le monde est réveillé, nous nous rassemblons autour du sapin pour ouvrir nos cadeaux. J’essaie toujours de deviner ce que mes enfants m’ont offert, mais ils réussissent toujours à me surprendre.
Après les cadeaux, nous prenons un délicieux brunch qui inclut généralement des œufs, des fèves au lard, du jambon à la bière, des crêpes et du lait frais. La journée continue avec des jeux de société en pyjama — ce sont ces petits moments qui créent des souvenirs inoubliables.
Une autre tradition que j’ai commencée il y a des années est de sélectionner des recettes dans le Calendrier du lait et de cuisiner ou de pâtisser ses recettes tout au long de l’année. Cette année, j’ai hâte d’essayer la Tarte au pudding au chocolat “Mile-High” et la Soupe de chou-fleur rôti au four.
En tant que Canadienne née et élevée à la ferme, le lait a toujours été un aliment de base dans notre maison — et il l’est toujours. Je me souviens de ces bouteilles en verre bien grandes, qu’on peut encore trouver dans des magasins comme Farm Boy. Il y a quelque chose dans le goût — riche, frais, parfait avec n’importe quel dessert.
Prenez par exemple ces muffins aux pépites de chocolat et au sirop d’érable. Ils sont absolument délicieux ! En les cuisinant, votre cuisine se remplira du parfum envoûtant de l’érable. Ces muffins n’ont pas de sucre ajouté ; le sirop d’érable foncé apporte juste ce qu’il faut de douceur. Dégustez-les chauds avec un grand verre de lait — un vrai réconfort à chaque bouchée.
MUFFINS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT ET AU SIROP D’ÉRABLE
Ingrédients
1/4 tasse de beurre, fondu et refroidi
3/4 tasse de flocons d’avoine
1 1/4 tasse de farine tout usage
2 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de lait
1/2 tasse de sirop d’érable foncé
1/2 tasse de pépites de chocolat noir
Préparation
Placer la grille au milieu du four et préchauffer à 190°C (375°F). Garnir 10 moules à muffins de caissettes en papier ou les graisser légèrement.
Faire fondre le beurre dans un grand bol et laisser refroidir 15 minutes à température ambiante. Ajouter les flocons d’avoine et mélanger doucement avec une fourchette. Pendant ce temps, dans un petit bol, fouetter la farine avec le sel et la levure chimique. Dans un verre, mélanger le lait avec le sirop d’érable.
Ajouter la moitié des ingrédients secs et la moitié du mélange liquide aux flocons d’avoine et mélanger délicatement. Répéter avec le reste des ingrédients. Incorporer enfin les pépites de chocolat avec précaution pour ne pas écraser la pâte.
Répartir la pâte dans les 10 moules à muffins à l’aide d’une cuillère à crème glacée. Enfourner pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin ressorte propre.
Laisser les muffins refroidir sur une grille quelques minutes avant de les déguster. Ces muffins sont absolument délicieux, moelleux et parfumés au sirop d’érable. Aucun sucre ajouté — juste la douceur naturelle du sirop et le goût intense des pépites de chocolat. Dégustez-les encore tièdes avec un grand verre de lait pour un vrai moment de réconfort !
Donne 10 muffins
