Chicken Feta Meatballs Recipe - Boulettes de Poulet et à la Féta

Chicken Feta Meatballs


I usually make my meatballs with a mix of ground beef and veal, but this time I decided to try something different. I’m using ground chicken to make these Chicken Feta Meatballs. They’re quick to prepare, making them perfect for a busy weeknight when you’re rushing to get dinner on the table.

What I love about these meatballs is how flavorful they are despite being so simple. The feta adds a little tang and creaminess that makes every bite extra satisfying. You can easily make a double batch and freeze half for those hectic days when there’s no time to stop at the grocery store.

They’re also a great option to bring to a potluck or a casual family gathering. Serve the meatballs with your favorite tomato sauce, or to save time, grab a good store-bought sauce — either way, they’re guaranteed to disappear fast!


CHICKEN FETA MEATBALLS 

Ingredients
450 grams ground chicken
125 ml oats
60 to 90 ml crumbled feta cheese
15 ml tomato paste
1 clove garlic, minced
1 ml allspice
Salt and pepper to taste
500 ml tomato sauce
125 ml parsley, chopped
Zest of lemon to add to the tomato sauce


Directions:
1- Preheat oven to 400F.
2- In a large bowl mix the ground chicken, oats, feta cheese, tomato paste, garlic, allspice, salt and pepper.
3- Form 1-inch balls. Drop on a cookie sheet.
4- Place in the oven and cook for about 15 minutes, until no longer pink. Remove from oven.
5- In a large saucepan place the meatballs. Cover with the tomato sauce, zest of lemon. Bring to a boil, cover, reduce the heat to medium-low and cook for about 10 minutes, until the ground chicken reaches 165F.
6- Remove from the heat and 

Inspired by:  https://smittenkitchen.com/2014/04/lamb-meatballs-with-feta-and-lemon/


D’habitude, je prépare mes boulettes avec un mélange de bœuf et de veau, mais cette fois, j’ai décidé de changer un peu. J’utilise du poulet haché pour faire ces boulettes au poulet et à la feta. Elles se préparent rapidement, parfaites pour un soir de semaine chargé où il faut vite mettre le dîner sur la table.

Ce que j’adore avec ces boulettes, c’est qu’elles sont pleines de saveur malgré leur simplicité. La feta apporte un petit goût acidulé et une texture crémeuse qui rendent chaque bouchée vraiment savoureuse. Vous pouvez facilement en préparer une double portion et en congeler la moitié pour les jours où vous n’avez pas le temps de passer à l’épicerie.

Elles sont aussi idéales à apporter à un repas-partage ou à une petite réunion de famille. Servez-les avec votre sauce tomate préférée, ou pour gagner du temps, prenez une sauce du commerce — dans tous les cas, elles disparaîtront en un rien de temps !


BOULETTES DE POULET À LA FÉTA

Ingrédients

  • 450 g de poulet haché

  • 125 ml de flocons d’avoine

  • 60 à 90 ml de feta émiettée

  • 15 ml de concentré de tomate

  • 1 gousse d’ail, hachée

  • 1 ml de quatre-épices

  • Sel et poivre au goût

  • 500 ml de sauce tomate

  • 125 ml de persil, haché

  • Zeste de citron à ajouter à la sauce tomate

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).

  2. Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, les flocons d’avoine, la feta, le concentré de tomate, l’ail, le quatre-épices, le sel et le poivre.

  3. Former des boulettes d’environ 2,5 cm (1 pouce). Les déposer sur une plaque de cuisson.

  4. Enfourner et cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les boulettes ne soient plus roses à l’intérieur. Retirer du four.

  5. Dans une grande casserole, déposer les boulettes. Couvrir avec la sauce tomate et ajouter le zeste de citron. Porter à ébullition, couvrir, réduire le feu à moyen-doux et cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que le poulet haché atteigne 74°C (165°F).

  6. Retirer du feu et servir chaud, garni de persil haché.




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